真菌是什么 真菌細胞壁成分有哪些

真菌，是一種真核生物。最常見的真菌是各類蕈類，另外真菌也包括霉菌和酵母。現在已經發現了七萬多種真菌，估計只是所有存在的一小半。大多真菌原先被分入動物或植物，現在成為自己的界，分為四門。

真菌是什么

真菌，是一種真核生物。最常見的真菌是各類蕈類，另外真菌也包括霉菌和酵母。現在已經發現了七萬多種真菌，估計只是所有存在的一小半。大多真菌原先被分入動物或植物，現在成為自己的界，分為四門。

真菌自成一門，和植物、動物和細菌相區別。真菌和其他三種生物最大的不同之處在于，真菌的細胞有含甲殼素(又叫幾丁質、甲殼素、殼多糖)為主要成分的細胞壁，和植物的細胞壁主要是由纖維素組成的不同。

真菌細胞壁成分

真菌細胞壁干重的80%由碳水化合物組成，如:幾丁質、脫乙酰殼多糖、葡聚糖、纖維素、半乳聚糖等。大約10%由蛋白質及糖蛋白構成，蛋白質包括負責細胞壁生長的酶、特定胞外酶和將多糖交聯起來的結構蛋白。此外，還有類脂、無機鹽等小分子。

不同的多糖鏈相互纏繞組成粗壯的鏈，這些鏈構成的網絡系統嵌入在蛋白質及類脂和一些小分子多糖的基質中，這一結構使真菌細胞壁具有良好的機械硬度和強度。顯微鏡下觀察真菌細胞壁，可看到4-8層明顯的分層，如典型真菌白色念珠菌的細胞壁可大致分為4層。細胞壁的成分也會隨真菌類群的不同而不同 。