結合水和自由水的區別 有哪些概念

自由水在細胞內、細胞之間、生物體內可以自由流動,是良好的溶劑,可溶解許多物質和化合物;可以參與物質代謝,如輸送新陳代謝所需營養物質和代謝的廢物等。結合水在生物體內或細胞內與蛋白質、多糖等物質相結合,失去流動性,是細胞結構的重要組成成分,不能溶解其它物質,不參與代謝作用。

結合水和自由水的區別

自由水在細胞內、細胞之間、生物體內可以自由流動，是良好的溶劑，可溶解許多物質和 化合物;可以參與物質代謝，如輸送新陳代謝所需營養物質和代謝的廢物。結合水在生物體內或細胞內與蛋白質、多糖等物質相結合，失去流動性。 結合水是細胞結構的重要組成成分，不能溶解其它物質，不參與代謝作用。

自由水和結合水的概念

自由水和結合水的概念：結合水，是指在細胞內與其它物質結合在一起的水。水是極性分子，氧側帶部分負電荷，氫側帶部分正電荷，因此水分子很容易與其他極性分子間形成氫鍵。自由水，是指在生物體內或細胞內可以自由流動的水，是良好的溶劑和運輸工具。

結合水不參與代謝作用，然而植物中結合水的含量與植物抗性大小有密切關系。即使干燥的成熟種子也保持約25%左右的水（即結合水），這時原生質呈半凝固的凝膠狀態，生理活性降到最低程度，但原生質的基本結構還可以保持并可抵抗干旱和寒冷等不良環境。據對人和動物的研究發現，人和動物的年齡愈大，細胞中的結合水愈少，生病時，結合水也有變化。自由水和結合水的區分不是絕對的，兩者在一定條件下可以相互轉化。如血液凝固時，自由水就變成了結合水。

自由水和結合水的特點

1.自由水在細胞內、細胞之間、生物體內可以自由流動，是良好的溶劑，可溶解許多物質和 化合物;可以參與物質代謝，如輸送新陳代謝所需營養物質和代謝的廢物;

2.結合水在生物體內或細胞內與蛋白質、多糖等物質相結合，失去流動性。

3. 結合水是細胞結構的重要組成成分，不能溶解其它物質，不參與代謝作用。