中考學生營養食譜 考前吃什么補腦效果好

每年的中考，總是牽動著家長的心，所謂“可憐天下父母心“。下面初三網小編為大家總結了中考學生營養食譜，考前吃什么補腦效果好，僅供大家參考。

青圓雞

原料：凈肥仔雞半只(約重700g)，嫩豌豆300g，鮮湯1000g，料酒20g，姜10g，精鹽3g，蔥段15g，味精2g，胡椒粉1g。

將雞斬成3cm大小的塊，用清水沖去血沫，再放入60℃的熱水中稍微煮一下撈起，嫩豌豆也入開水中汆一下撈起瀝干待用。

將雞肉與豌豆分別裝入兩個碗中，灌入鮮湯以淹沒為度，再分別加入料酒，在放有雞肉的碗中加入蔥、姜，然后入籠用大火急蒸;嫩豌豆蒸1小時，雞肉蒸3小時;將蒸熟的豌豆去湯加入蒸雞的碗中，去掉姜、蔥，加入精鹽、味精和胡椒粉調味即可。

特點：雞肉軟嫩，湯鮮味美，雞肉同豌豆配合，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀，特別是胡蘿卜素和維生素C含量高，對大腦保健有益，可為考試用餐。

關鍵：豌豆的雜質要去盡，灌入鮮湯不要太多，先蒸后混合調味。

營養食譜推薦

早餐：牛奶、面包夾雞蛋。

午餐：米飯、清蒸鯽魚、肉炒青椒、紫菜蝦皮湯。

晚餐：米飯、鮮蘑炒菠菜、菜花雞丁、西紅柿蛋花湯、蘋果1個。

注：食鹽及調味品未計算在內，建議每日食鹽用量不宜超過6克;可酌情添加課間餐或點心。

肉春筍

原料：熟凈五花肉200g，生嫩春筍250g，綠葉菜50g，咸肉原湯100g，料酒10g，味精3g，熟雞油15g。

將豬肉洗凈，瀝干，用刀斜切成2cm見方的塊;嫩筍肉用清水洗凈，瀝水，切成滾刀塊待用。

鍋中放入清水400g，加入咸肉原湯，用旺火燒開，將肉同春筍同時下鍋，加入料酒，用小火煮10分鐘，待筍熟后，放入味精，淋上雞油，放入汆熟的綠葉菜即可。

特點：爽嫩香糯，湯鮮味美，營養合理，含有蛋白質、脂肪、無機鹽及維生素等，特別是維生素C含量高，可為考試用餐。

關鍵：注意火力變化，蔬菜不要久汆，以保持色澤翠綠。

一日三餐建議

1、早餐應吃好，切不可空腹，否則容易發生低血糖暈厥現象。吃好早餐可充足供給大腦必需的能量，對保持旺盛的精力和較好的考試狀態具有重要作用。

2、午餐是考生一日中主餐。上午體內的熱量和各種營養素消耗很大，午餐應該吃飽吃好，它為午后考試活動做好準備。

3、晚餐攝入食物的量，與休息時間遲早有關，即使是睡眠較遲，也不該吃過多的食物，尤其是不應該吃油膩不易消化的食物，以免導致消化不良，影響考試。晚餐還不宜吃得過飽。

以上就是初三網小編為大家總結的中考學生營養食譜，考前吃什么補腦效果好，僅供參考，希望對大家有所幫助。