高爾基體的功能

高爾基體是由單位膜構成的扁平囊疊加在一起所組成。高爾基體的主要功能將內質網合成的蛋白質進行加工、分揀、與運輸，然后分門別類地送到細胞特定的部位或分泌到細胞外。

高爾基體是完成細胞分泌物(如蛋白)最后加工和包裝的場所。從內質網送來的小泡與高爾基體膜融合，將內含物送入高爾基體腔中，在那里新合成的蛋白質肽鏈繼續完成修飾和包裝。高爾基體還合成一些分泌到胞外的多糖和修飾細胞膜的材料。

高爾基體在分泌活動中所起的作用，主要是將粗面型內質網運來的蛋白質類的物質，起著加工、儲存和運輸的作用，最后形成分泌泡。當形成的分泌泡自高爾基囊泡上斷離時，分泌泡膜上帶有高爾基囊膜所含有的酶,還能不斷起作用，促使分泌顆粒不斷濃縮、成熟，最后排出細胞外。

高爾基體的膜無論是厚度還是在化學組成上都處于內質網和質膜之間，因此高爾基體在進行著膜轉化的功能，在內質網上合成的新膜轉移至高爾基體后，經過修飾和加工，形成與運輸泡質膜融合，使新形成的膜整合到質膜上。